Кулинарный справочник

Поиск рецепта




Кулинарные рецепты приготовления вкусных блюд



Рекомендуем приготовить:

Вертута с маком и изюмом

Продукты: 500 г. муки, 100 г. растительного масла, 3 яйца, пол чайной ложки соли, 200 г. мака, 150 г. изюма, 50 г. меда, ванилин. Рецепт: Из муки, растит ...

Горячий апельсиновый шоколад

Продукты: на 1 порцию 1 небольшой апельсин, 40г слабо-горького шоколада, 200мл молока, 1/2 стручка ванили, 1ст.л. взбитых сливок Рецепт: Апельсин вымыть горячей водой, сделать на шкурке вертичкальные надрезы. Немного цедры апельсина нат ...

Арбузная корзинка

Продукты: 1 крупный арбуз, 900г фруктов и ягод по сезону (например, клубника, киви, шарики или кубики дыни, бананы, груши, ананасы, персики, яблоки и т.д.) Оформление: карамболь (звездчатый фрукт). С ...

Торт “цветы монмарта”

Продукты: бисквитное тесто: 3/4 стакана муки и 1/4 стакана крахмала 8 яиц 1 неполный стакан сахара цедра 1 лимона 200 г 35%-ных сливок 50 г мармелада для пропитки: 100 г апельсинового сока 100 г сухою белого вина 2 ст. л. сахара 3 ст. л ...

Фрикадельки мясные заливные

Продукты: 300 г вареного мяса (говядины, телятины, свинины, птицы), 2 ст. ложки масла, 2 ст. ложки сметаны, 1 луковица, перец. Рецепт: Вареное мясо и поджаренный ...

Беляши

Продукты:
Для теста: 2,5 пиалы муки, около 1 пиалы молока или воды, 0,5 чайной ложки дрожжей, 1 чайная ложка сахара, около 1 чайной ложки соли.

Для фарша из мяса: 600 г баранины или говядины (утки или рыбы), 2 луковицы, 0,5 чайной ложки черного молотого перца, 2 чайные ложки соли, 0,5 пиалы воды.

Для жарения: 1 пиала жира.


Рецепт:
Готовое дрожжевое тесто хорошо вымешивают и нарезают на небольшие булочки, которым дают расстояться 10-15 минут, затем раскатывают из них лепешки, на середину кторых укладывается фарш. Края лепешек заворачивают. Жарят в горячем масле, опуская открытым отверстием вниз. Беляши обжаривают с двух сторон. При разделке беляши не подпыляют мукой, а смазывают маслом. Фарш для беляшей готовится из молока на крупной решетке мясорубки мяса (птицы или рыбы) с добавлением резаного лука, черного молотого перца, соли и воды.