Торт "праздничные графские развалины"

Продукты:
Тесто
1.5 стакана муки,
1 стакан сахарного песка,
1 ст. ложка сметаны,
2 яйца,
2 ст. ложки какао,
2 чайные ложки соды, гашеной уксусом,
0.5 банки сгущенного молока (можно просто молоко с сахаром)
Пропитка

800 - 1000 г сметаны (25-30 % жирности),
6 ст. ложек сахарного песка,
0.5-1 стакан грецких орехов

Глазурь
4 ст. ложки сметаны,
4 ст. ложки какао,
6 ст. ложек сахарного песка,
30 г сливочного масла


Рецепт:
Гашеную соду добавить в муку.Смешать яйца с сахарным песком, добавить какао, сметану, сгущенное молоко.Помешивая, всыпать приготовленную массу в муку.По констинстенции тесто похоже на густую сметану.Половину теста вылить в круглую форму (толщина коржа 1-2 см). Выпекать в предварительно прогретой духовке 15 мин.
Вторую половину теста вылить на противень. Выпекать 5-7 мин.
Круглый корж смазать кремом, взбив ложкой или миксером на малой скорости сметану с сахарным песком.
Посыпать измельченными орехами.
Второй корж порезать на кубики размерами 2.5x2.5x2.5 см или 3x3x3 см. Кубики обмакивать в крем и выкладывать на круглый корж горкой, вливая в промежутки крем и посыпая орехами.
Сверху торт украсить глазурью. Приготовление глазури: смешать сметану, какао и сахарный песок. Варить на медленном огне около 15 мин, непрерывно помешивая. Затем добавить сливочное масло и варить все 3-4 мин. Глазурь остудить.
До употребления торт должен пропитаться в течение нескольких часов.

Блины сдобные

Продукты:
1 литр молока,
12 яиц,
100 мл. растительного масла,
щепотка соли,
1 ст. ложка сахара,
1/2 чайной ложки соды,
200 мл. крутого кипятка.
Муки столько чтобы получилась консистенция густого кефира (ложек 12 столовых с верхом)


Рецепт:
Это очень вкусно. Подавать можно с чем угодно! Попробуйте, не пожалеете!

В теплое молоко взбивая миксером добавить по одному 12 яиц. Продолжая взбивать добавить соль, соду, сахар, муку. В завершении добавить крутой кипяток. И сразу начинать печь. Первый раз сковороду смазать, лучше свиным сало, а затем печь без смазки.

Сладкий кугель из фарфеля

Продукты:
1 стакан кипятка, 2 стакана фарфеля, 2 взбитых яйца, 3/4 стакана сахара, 1 ч. ложка корицы, 1/2 стакана изюма, 2 яблока (очистить и нарезать кубиками), 1/2 стакана рубленых грецких орехов.


Рецепт:
Фарфель — пресное тесто, мелко нарубленное или натертое.
Залить фарфель кипятком, накрыть крышкой и оставить размокать на 5 минут, затем отжать. Перемешать фарфель со всеми ингредиентами. Выложить получившуюся смесь на смазанную сковороду. Выпекать при температуре 180°С в течение 45 минут, не накрывая крышкой.

Блины креп сюзет

Продукты:
(на 20 штук) 2,5 чашки молока, 4 ст. л. растительного масла, 40 г миндальной муки, 2,5 чашки пшеничной муки, 4 яйца, 3 желтка, 75 г рома 'Баккарди', 1 ст. л. растительного масла для смазывания сковороды. для соуса: 100 г сливочного масла, 10 ст. л. сахарного песка, 20 г ликера 'Куантро', горсть свежих ягод (ежевика, малина, клубника), 250 г ванильного мороженого.


Рецепт:
Все ингредиенты для блинов в любом порядке заложить в миксер и перемешать до однородной массы без комочков. По консистенции тесто будет похоже на жидкую сметану. Сковороду смазать маслом и разогреть. Выпекать блины на раскаленной сковороде. Когда блины будут готовы, на той же сковороде растопить 10 г сливочного масла, добавить 1 ст. л. сахара и размешивать, пока сахар не растворится. Положить в полученную карамель два блина, налить сверху 20 г 'Куантро', поджечь. Когда огонь погаснет, переложить блины на тарелку. Так же поступить с остальными блинами, попарно опуская на сковороду. В конце на эту же сковороду положить ягоды и, помешивая, готовить их 3 минуты. Блины полить полученным соусом и украсить мороженым. Замена: миндальную муку можно заменить пшеничной с добавлением миндаля.

Пирожки с ветчиной и сыром

Продукты:
На 6 шт:
250 гр (9 oz) готового слоеного теста
50 гр (1 3/4 oz) ветчины, мелко порезанной
125 гр (4 1/2 oz) мягкого сыра
2 ст л шнитт-лука порезанного
1 яйцо, взбить
35 гр (1 1/4 oz) тертого сыра Пармезан
перец


Рецепт:
Эти пирожки из слоеного теста можно есть и теплыми и холодными.

1. Раскатать тесто тонко, нарезать на 12 прямоугольников размером 15 х 5 см. Положить в холодильник на 30 мин.

2. Тем временем смешать ветчину, сыр и шнитт-лук, приправить перцем по вкусу.

3. Разложить 6 прямоугольников на смазанном маслом противне. Каждый намазать ветчинной начинкой. Смазать яйцом по краям.

4. Чтобы сделать у пирожков решетчатый верх, сложить оставшиеся 6 прямоугольников теста пополам вдоль. Оставляя 2.5 кайму, сделать вертикальные надрезы на стороне сгиба. Развернуть надрезанные кусочки теста и положить их на прямоугольники с начинкой, закрепить края.

5. Смазать сверху яйцом и посыпать сыром Пармезан. Запекать в разогретой духовке при 180 гр С/350F/Gas 4 в течение 15-20 мин до золотистого цвета. Подавать горячими или холодными.

Смотрите также

Как работать и складывать слоеное тесто