Пунш-гляссе

Продукты:
- сахар - 400 г - вода - 3 стакана - цедра 2-х апельсинов и 2-х лимонов - лимонный и апельсиновый сок - ликер, ром или коньяк - яйцо (белок) - 3-4 шт.


Рецепт:
Сахар всыпать в кастрюлю, залить холодной водой и сварить сироп. Когда сироп будет готов, положить в него тонко нашинкованную апельсиновую и лимонную цедру и поставить остыть. Затем добавить по вкусу лимонный и апельсиновый сок, ликер, коньяк или ром. Смесь процедить и взбить. Прибавить взбитые в крепкую пену белки, хорошо размешать и взбить всю смесь еще раз, чтобы напиток был белым и пышным. Подать в стаканчиках.

Кремовый горячий шоколад

Продукты:
На 4 порции: 1/3 чашки несладкого какао порошка 3/4 чашки сахара 1 щепотка соли 1/3 чашки кипятка 3 1/2 чашки молока 3/4 ч л ванильного экстракта 1/2 чашки сливок


Рецепт:
Старомодный, комфортный, согревающий горячий шоколад наполняет кухню восхитительным ароматом и успокаивает душу.
1. Соединить в кастрюле какао, сахар и щепотку соли. Влить, помешивая, кипящую воду. Довести эту смесь до кипения, помешивая. Варить и помешивать 2 мин, следя, чтобы смесь не подгорела. Добавить 3 1/2 чашки молока и нагреть, не доводя до кипения. Снять с огня и добавить ваниль. Разделить между 4 кружками, добавить сливки и немнoго охладить, перед тем, как подавать.

Компот из свежих фруктов

Продукты:
На 2 л воды:
либо 5-6 яблок, 1 ст вишни, 2-3 груши;
либо по 1 ст клубники, черной смородины и крыжовника;
либо по 1 ст малины и черной смородины
либо по 1 ст нарезанных черешков ревеня, красной смородины, 5-6 яблок


Рецепт:
Ягоды варить 5-7 мин, чтобы сохранилась их форма. Желательно приготовить компот заранее, хотя бы за 5-10 мин до подачи к столу, чтобы настоялся букет и налились ягоды. Подсластить.

На заметку:

Чтобы придать праздничный вид фужеру, окуните его край на 1 мм в воду, а затем сразу же в сахар, сухую размельченную цедру апельсина, ананасную крошку или тертый шоколад. Дайте ему обсохнуть. Получится белая или цветная опушка.

Сок “жидкий ланч”

Продукты:
На 250 мл: 2 моркови половина огурца 2 палки сельдерея половина свеклы


Рецепт:
Этот сок необходим вам, если вы пропустили обед. Это сытное сочетание овощей - прекрасная замена обеду. Если вы предпочитаете более сладкий вкус, добавьте сок двух апельсинов.
Подрезать концы у моркови и сельдерея. Срезать жесткий конец у свеклы и пропустить через соковыжималку. Затем сделать сок из моркови и сельдерея, и в конце из огурца (если повезет, сок огурца смоет яркие краски свеклы и моркови из соковыжималки). Смешать соки в бокале и украсить палочкой сельдерея.
Смотрите также
Все о соковыжималке

Гранатовый физ

Продукты:
На 5 бокалов:
бутылка белого игристого вина, хорошо остуженного
1/2 граната
несколько капель сиропа гренадин


Рецепт:
Яркие зерна граната словно бриллианты придают этому напитку праздничный вид.

Достать из граната красные зерна, аккуратно избавляясь от белых горьких мембран. Положить в вазочку. Разлить вино по 5 бокалам для шампанского и добавить несколько капель гренадина - только чтобы окрасить его в слегка-розовый цвет. Затем добавить немного семян граната и сразу же подавать.

Зернышки можно приготовить заранее и охлаждать в холодильнике пару часов перед тем, как подавать.