Йогуртовый суп с огурцами

Продукты:
Приготовление: 20 мин. Охлаждение: 4 ч. В одной
порции 190 ккал

На 4 порции:
длинноплодный огурец,
б лепестков настурции.
500 г йогурта,
сок 1/2 лимона,
3 стол, ложки оливкового масла,
соль, перец,
сахарный песок,
2 ломтика хлеба для тостов,
1 зубчик чеснока.


Рецепт:
Огурец вымыть, отрезать несколько тонких
ломтиков, завернуть их в пленку и положить в
холодильник. Оставшийся очистить и нарезать
кусочками. Лепестки настурции измельчить.
Сделать пюре из огурца, настурции и йогурта.
Смешать с лимонным соком и 1 стол, ложкой масла.
Приправить солью, перцем, сахаром и охлаждать 3-4
ч. Нарезать кубиками хлеб. Очистить чеснок.
Разогреть 2 стол, ложки оливкового масла и
поджарить на нем кубики хлеба. Пропустить к ним
через пресс чеснок. Разлить по тарелкам суп с
ломтиками огурца и подавать, посыпав гренками.

Суп с помидорами и нутом

Продукты:
На 4 порции:
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока
1 красный перец
3 палочки сельдерея
1 ст л оливковог масла
1 ст л томатной пасты из сушеных томатов
2 банки х 400 г консервированных помидоров, порезанных
1 банка х 400 г турецкого гороха (нута)


Рецепт:
1. Мелко порезать лук и чеснок. Тонко нарезать перец и сельдерей. НАгреть масло в большой кастрюле, добавить лук и чеснок и готовить на медленном огне 5-7 минут или пока лук не станет мягким.

2. Добавить перец и сельдерей в кастрюлю и продолжать готовить еще 5 минут.

3. Добавить томатную пасту, помидоры и бульон и приправить солью и черным молотым перцем. Варить на медленном огне 15 мин.

4. Слить и промыть нут и добавить в кастрюлю. Варить 5 минут, приправить, если нужно, и подавать.